Lisäaineyliherkkyys

Suomessa sallittuja ruokien lisäaineita on yli 200. Niitä käytetään ruokien säilyvyyden, maun, ulkonäön ja rakenteen parantamiseksi. Jotkin niistä voivat aiheuttaa yliherkkyysreaktioita, joista tavallisimpia ovat anafylaktiset reaktiot