Publisher

National Public Health Institute

Aho K, Leskinen S, Männistö T, Ruskeala A-L. Ruoanvalmistus. 8. p. Porvoo: WSOY, 1992.

Chambers E, Godwin SL, Vecchio FA. Cognitive strategies for reporting portion sizes using dietary recall procedures. J Am Diet Assoc 2000;100:891-897.

Haapa E, Toponen T, Pietinen P, Räsänen L. Annoskuvakirja. Kansanterveyslaitos. Helsingin yliopiston ravitsemustieteen laitos. Helsinki,1985.

Happonen, R. Kokin käsikirja. Keuruu: Otava, 1995.

Holla T, Koivisto P, Orell-Kotikangas H, Rajala A-L, Simonen O. Sydäntautiliiton ruoka-ainetaulukko. Jyväskylä: Gummerus Kirjapaino Oy, 1996.

Hosia V, Westerholm S. Hulluna sieniin. Sieniherkkujen pikkujättiläinen. Porvoo: WSOY, 1991.

Ijäs T, Kivelä R, Välimäki M-L, Välimäki P. Elintarvikkeet. 2. tark. p. Keuruu: Otava, 1998.

Heimonen P, Hytönen P. Suurkeittiön ruoanvalmistusoppi. Keuruu: Otava, 1995.

Karhu, H. Ravintolapalvelu. 4. korj. p. Hämeenlinna: Karisto Oy:n kirjapaino, 1993.

Konsumentverket. Mått för mat. Mått, vikt, tid och temperaturer vid matlagning. 4. reviderade upplagan, 3. korrigerade tryckningen. Caslon Press Offsettryckeri, 1991.

Lampi R, Luola M, Seppänen H. Elintarvikkeet ja ruoanvalmistus. 4. uud. p. Keuruu: WSOY, 1997.

Lehmusoksa L, Muurinen P. Ruokasanakirja. Jyväskylä: Gummerus Kirjapaino;1998.

Leino U. Ruokamittoja. Kansanterveyslaitoksen julkaisuja B1/1984. Helsinki 1984.

Lihateollisuuden tutkimuskeskus. Lihaopas. 11. korj. p. Hämeenlinna: Karisto Oy:n kirjapaino, 1989.

Mäkelä K. Kotitalouden elintarviketieto. 11. p. Porvoo: WSOY, 1995.

Mäkinen E, Kiikka K, Meriluoto R, Väätäinen R. Ruoanvalmistajan kirja. Keuruu: Otava, 1997.

Ovaskainen M-L, Nissinen K, Tapanainen H. Ruokavalion koostumus. Kirjassa Finravinto 2002 –tutkimus, Toim. Männistö S, Ovaskainen M-L, Valsta L, ss. 21-37. Helsinki: Kansanterveyslaitoksen julkaisuja B3/2003.

Pakarinen A. Ruoanlaitto. Teoksessa: Alila A, Salvén L, Korpela L, Mikkilä K, Pakarinen A, Räihä M. Niksikirja. Käytännön ideoita ja ohjeita kodin pieniin pulmiin. Keuruu: Otava, 1987: 50-81.

Rasmusson B. Pirkan uusi keittokirja. 2. uud. p. Milano Stampa Spa, Italia: Kauppiaitten Kustannus Oy, 1992.

Roininen K. Leivotaan hyvää yhdessä. Espoo: Weilin & Göös, 1989.

Sandquist-Bolin B. Kodin Keittokirja. Jyväskylä: Gummerus kirjapaino Oy, 1994.

Statens livsmedelsverk. Vikttabeller för livsmedel och maträtter. 1992

Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Suomalaiset ravitsemussuositukset. Helsinki: Oy Edita Ab, 1998.

Willan A. Tammen suuri keittotaito. Mondadori, Verona: Tammi, 1990.

Kauppa- ja teollisuusministeriön päätös marja- ja hedelmävalmisteiden pakkausmerkinnöistä. KTMp 20.12. 1995/1659.

Internet

http://www.kotikauppa.com (http://w3.nic.fi/ kotikauppa)

http://netti.k-market.com

http://www.ruokavarasto.fi

http://www.finfood.fi/liha (kannen lautasmalli)

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp (Weight file. USDA 1999)

Yritykset ja muut tahot

Alko Oy, Amica Yhtiöt, Arla Foods, Atria Oy, Café Picnic Oy, Felix Abba Oy, Helsinki Catering, HK Ruokatalo Oy, Ingman Foods Oy, Kasvintuotannon tarkastuskeskus, Kesko, KK-market Fortuna, Kotimaiset kananmunat, Kotimaiset Kasvikset ry, Mc Donald’s, Meira Oy, Karl Fazer Oy, Raisio Oy, Saarioinen Oy, Sodexho Oy, Tradeka, Vaasan & Vaasan Oy, Valio Oy, Van den Bergh Foods