Julkaisija

Kansanterveyslaitos

Kannattaako valita tyydyttynyt vai tyydyttymätön rasva?

Ruokavalion rasvan laatu vaikuttaa olennaisesti veren kolesteroliarvoihin. Tyydyttynyt eli kova rasva lisää veren kolesterolipitoisuutta. Esimerkkejä kovasta rasvasta ovat maitorasva, eläinrasva ja kasvirasvoista kookosrasva. Tyydyttymätön eli pehmeä rasva pienentää veren kolesterolipitoisuutta ja edistää sydämen terveyttä. Kasvimargariinit, kasviöljyt, kasviöljypohjaiset salaatinkastikkeet sekä kalan ja siipikarjan rasva ovat pehmeitä rasvoja.

Trans-rasvahapot suomalaisessa ruokavaliossa