Publisher

National Public Health Institute

Finravinto 2007 – tutkittua tietoa suomalaisten ravinnosta

Finravinto 2007 -tutkimuksen mukaan suomalaisten aikuisten ravintotottumukset ovat kehittyneet pääosin myönteiseen suuntaan. Rasvan laatu on edelleen parantunut ja suolan saanti pienentynyt. Molemmissa on kuitenkin edelleen parantamisen varaa. Folaatin ja D-vitamiinin saanti on liian niukkaa. Kuidun saanti saisi olla nykyistä suurempi ja sakkaroosin saanti pienempi. Nämä puutteet korjaantuisivat nykyistä suuremmalla täysjyväviljan, kalan, kasvisten, hedelmien ja marjojen kulutuksella sekä sokeripitoisten ja runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävien elintarvikkeiden pienemmällä kulutuksella.

Tiedot perustuvat 2039 satunnaisotannalla valitun suomalaisen ruoankäyttötietoihin, jotka saatiin henkilökohtaisesti haastattelemalla. Lisäksi tutkittaville tehtiin mittauksia, heiltä otettiin verikokeet ja osa piti myös ruokapäiväkirjaa.

Finravinto 2007 –raportti tulee kirjamyyntiin lokakuussa. Sähköinen julkaisu sisältää kirjaa enemmän tietoja ravintoaineiden lähteistä. Raportti on tarkoitettu terveyden ja ravitsemuksen ammattilaisten käyttöön. Raportissa on yhteenvedot ja taulukkojen tekstit myös englanniksi.

Raportti PDF-tiedostona (1527 KB)

Uusi juomasuositus "Juomat ravitsemuksessa"

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan Juomat ravitsemuksessa -raportissa tarkastellaan juomavalikoimaa aiempaa laajemmin. Annetuissa suosituksissa todetaan, että vesijohtovesi on paras janojuoma. Ruokajuomaksi suositellaan veden ohella rasvatonta ja vähärasvaista maitoa ja piimää. Tee ja suodatinkahvi mieluiten ilman sokeria ja kermaa sopivat päivittäisiksi juomiksi. Muita juomia on syytä nauttia harvemmin kuin päivittäin. Sopiva juotavien nesteiden määrä päivittäin on useimmille ihmisille noin 1–1,5 litraa.

Aiheesta lisää sekä linkki PDF -tiedostoon täällä.

Elintarviketaulukko

Finelin koostumustietoja on saatavissa myös Elintarviketaulukko -kirjana. Kansanterveyslaitoksen ja Kustannusosakeyhtiö Otavan yhteistyönä julkaisema elintarviketaulukko on tarkoitettu elintarviketuntemuksen perusoppaaksi kouluille ja oppilaitoksille sekä pikaoppaaksi terveydenhuollon asiantuntijoille ja muille tiedonhaluisille. Taulukkoon on valittu useita satoja elintarvikkeita ja keskeisimmät ravintoaineet.

Suomalaisäitien ruokavaliossa erilaisia rakenteita

Diabeteksen ennustaminen ja ehkäisy -tutkimukseen (DIPP) osallistuneiden Tampereen ja Oulun alueiden raskaana olevien naisten ruokavalioista erottuivat 'Terveellinen', 'Vähärasvainen', 'Pikaruoka', 'Perinteinen leipä', 'Perinteinen liha', 'Kahvi' ja 'Alkoholi ja voi' ruokavaliotyylit. Nämä ruokien käyttötiheyteen perustuvat ruokavaliotyylit selittivät suurimman osan energian saannin vaihteluista.

Rasvan saanti ja tyydyttyneiden rasvahappojen saanti olivat vähäisempiä terveystietoisuutta ilmentävissä 'Terveellinen' ja ’Vähärasvainen’ ruokavaliotyyleissä. Useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti oli näissä runsaampaa ja lähempänä ravitsemussuosituksia kuin muissa tyyleissä.

Terveystietoisiin valintoihin viittaavat ruokavaliotyylit olivat tavallisempia vanhemmilla, useammin synnyttäneillä ja korkeammin koulutetuilla äideillä kuin muilla. Tupakointi liittyi odottavilla äideillä 'Kahvi' ja 'Pikaruoka' -tyyleihin. Oulun alueella perinteiset ruokavaliotyylit olivat yleisempiä kuin Tampereen alueella.

Lähde: Arkkola T, Uusitalo U, Kronberg-Kippilä C, Männistö S, Virtanen M, Kenward MG, Veijola R, Knip M, Ovaskainen ML, Virtanen SM. Seven distinct dietary patterns identified among pregnant Finnish women - associations with nutrient intake and sociodemographic factors.
Public Health Nutr. 2008 Feb;11(2):176-82. Epub 2007 Jul 5.

Lue lisää täältä.

Trans-rasvahapot suomalaisessa ruokavaliossa

Noin neljännes ruokavalion rasvasta on tyydyttynyttä rasvaa, ja vain noin yksi prosentti trans-rasvaa. Tyydyttyneen rasvan saanti onkin siis keskeisin ongelma ruokavalion rasvan laadussa. Tyydyttyneen rasvan saantia pitäisi pystyä vieläkin alentamaan. Tyydyttyneitä rasvahappoja ja trans-sidoksia sisältäviä rasvahappoja kutsutaan yhteisesti kovaksi rasvaksi. Elintarviketuottajat ilmoittavat trans-rasvat myyntipäällyksessä USA:ssa ja Tanskassa ja tämä on synnyttänyt aiheesta paljon keskustelua. Tanska myös selvitti pikaruoan trans-rasvahappomääriä, ja tutkimus osoitti trans-rasvan olevan näissäkin elintarvikkeissa alle kymmenesosaksi tyydyttyneen rasvan määrästä.

Lue koko juttu täältä.

Todellisten makujen viikko

Suolaviikkoa vietetään 28.1.-3.2.2008